8/17 キッシュ

  • 2017.08.18 Friday
  • 07:45

キッシュ

牛ロースステーキ

大根、人参、きゅうりのサラダ

ジュノベーゼスパゲティ

先日ぷるんちゃんのブログ(Ploum.ploum,un,deux,trois)で「食べあわせ」について書いてあったので自分でも調べてみました。

 

★きゅうりとトマト

きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素が、トマトのビタミンCを酸化させてしまいます。

どうしてもサラダで食べる際には、マヨネーズや酢入りのドレッシングをかけて食べることで酵素の働きを抑制できる。

う〜〜〜む、生ではあまり食べないよね?ドレッシングかけませんか?

 

★大根と人参

大根には、豊富なビタミンCが含まれているが、人参に含まれるアスコルビナーゼには、ビタミンCを壊す作用がある。

注意点は生のにんじんと大根をとらないこと。にんじんのアスコルビナーゼが大根のビタミンCを破壊してしまう。これを避けるには50度以上の熱を加えるなどの方法が。

昔からある紅白なますっていったい!人参は1度ゆがく方が良いという事でしょうか?

 

今日のサラダはこの2つの組み合わせ ( *´艸`)

 

アスコルビナーゼについても調べたので後ほど

 

 

 

 


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8/16 皿ウドン

  • 2017.08.17 Thursday
  • 07:20

皿ウドン

玉ねぎ、青梗菜、人参、ピーマン、パプリカ、鶉卵、豚肉

油淋鶏

蟹玉

春雨サラダ

きゅうり、ハム、トマト2種、カイワレ大根

ご馳走様☆

 

今日は1日涼しくてでも湿度が高いので部屋干しの洗濯物の為に除湿かけてました。

 

 


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8/15 冷凍庫の整理を兼ねて

  • 2017.08.16 Wednesday
  • 06:22

煮豚(味噌味)

米久さんの頒布会品(道場六三郎さんの監修の品)に青梗菜を添えて

柔らかでした。

卵豆腐

鮪のブツ切り

揚げ餃子

冷凍庫に残っていた焼き餃子です(笑

豆苗の炒め物

丸茄子のチーズ焼き

ご馳走様☆

 

 

 


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8/14 天麩羅と素麺

  • 2017.08.15 Tuesday
  • 09:53

天麩羅と素麺

天麩羅

人参、アスパラ、大葉、茗荷、舞茸、鶏天、かき揚げ

娘が最近は真上から撮るのが流行りと言って撮った写真

因みに盛り付けは娘です(笑

片寄っている気が・・・。

因みに天麩羅は2皿あります。

これで2人分

素麺

何時もと違う素麺だったので同じ束を茹でたらすごい量に!(;゚Д゚)

夫と息子が食べてくれました(笑

ご馳走様☆

 

 

 


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8/13 煮込みハンバーグ

  • 2017.08.14 Monday
  • 09:55

煮込みハンバーグ

サラダ

モコルージュ、トマト、きゅうり、クリームチーズ、無花果、カイワレ大根

冷奴

チーズクリームのパスタ 100g

ご馳走様☆

 

 


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8/12 米茄子のチーズ焼き

  • 2017.08.13 Sunday
  • 12:00

米茄子のチーズ焼き

赤く見えるのはピザソースです。

アスパラの豚肉巻き

今回はロースの薄切り

スモークサーモンのサラダ

ベビーリーフ、玉ねぎ

人参のシリシリー

人参、万能ねぎ、ツナ、卵

ネギ塩チキンライスの写真忘れた〜w

ご馳走様☆

 

 

12日は午後2時頃には帰宅

何をしていたわけでもないの実家疲れしています。

買い物は帰りにそごうで本日分の野菜のみ購入

後は冷凍庫を漁ってなんとか

野菜室がほぼ空になっていたので

野菜室の掃除ができました。

きれいになって嬉しい !(^^)!

 

 

 


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8/7 辛子明太子の炊き込みご飯

  • 2017.08.08 Tuesday
  • 08:08

辛子明太子の炊き込みご飯

鮭の蒸し焼き

春雨とヤシのひき肉炒め

春雨、青梗菜、ニラ、舞茸、人参、豚ひき肉

トマトサラダ

切る前はこんな(笑

かなり大きなトマトだったので1個だけ4人で1/4づつ

湯むきしてクリームチーズを詰め甘酢をたっぷりかけて半日おきます。

小さめのフルーツトマトが1番良いかもしれません。

ご馳走様☆

 

 


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8/6 スペアリブ

  • 2017.08.07 Monday
  • 09:38

スペアリブ

スペアリブとバーベキュー用の豚ロースの厚切りに切れ目を入れてオーブン焼き

野菜サラダ

レタス、玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト、ワカメ、ハム

ブロッコリー入りジュノベーゼパスタ

ポテトのチーズ焼き

ご馳走様☆

 

 


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8/5 土曜日は餃子

  • 2017.08.06 Sunday
  • 09:15

焼き餃子

焼き色はこんな

中身は初公開?

豚ヒキ、春雨、ニラ、万能ねぎ

タコサラダ

レタス、アスパラ、ベビーリーフ、トマト、タコ

レタスは熱湯をかけてちょっとしんなりさせてあります。

蟹玉

桜エビの焼きそば

麺が少ないので見えません(笑

4人で1玉

餃子は余るのを見越して作っています。

焼きあがった餃子は片栗粉をまぶして冷凍

大抵は揚げてお弁当のおかずになります。

 

ご馳走様☆

 

 


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8/4 鶏ムネ肉のスティックフライ

  • 2017.08.06 Sunday
  • 09:00

鶏ムネ肉のスティックフライ

大根と人参のマヨサラダ

厚切りベーコンとホワイトマッシュルームのアヒージョ

バケット

金曜日に帰宅

帰りにそごうの地下でパン、マッシュルーム、ベビーリーフを購入(笑

家に帰ってあるもので夕飯

金曜日は夫が同期会で夕飯無しだったので3人で頂きました。

ご馳走様☆

 

 


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